INGREDIENTES

• Almendras tostadas Coloma García
• 1 vaso yogur limón
• 3 vasos de harina
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 vasos de azúcar
• 3 huevos grandes
• ½ limón rallado
• 1 cucharilla de canela molida
• 1 sobre levadura en polvo
• Mantequilla para el molde

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un bol añadir los huevos, el azúcar y la canela y batir.
3. Una vez que esté todo integrado, añadir el yogur y rallar el medio limón. Volver a batir con energía.
4. A continuación, agregar el aceite y volver a batir con energía. Es importante que se bata bien.
5. Una vez listo, observar si la mezcla adquiere un color dorado.
6. Añadir la harina y la levadura poco a poco mientras se bate.
7. Añadir el resto y volver a batir con energía.
8. Cuando se consiga una crema fina estará lista la masa.
9. Pincelar un molde con mantequilla y enharinar.
10. Volcar la mezcla y añadir las almendras tostadas saladas Coloma García al gusto por encima.
11. Hornear durante 35-40 minutos.
12. Comprobar que esté listo introduciendo un palillo y revisando que este salga completamente limpio. Si lo está, sacar y dejar enfriar sobre la rejilla a temperatura ambiente.

Y listo para degustar. Sorprende a tus comensales esta temporada con un toque artesanal con aroma jijonenco. ¡Comparte tu experiencia con nosotros!

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