• 80 grs. de azúcar glass
• 500 grs. de cerezas confitadas Coloma García
• 250 grs. de frutos rojos
• Galletas dulces
• 1 caja de gelatina de sabor color rojo
• 500 grs. de queso mascarpone fresco
• 2 yogures naturales

ELABORACIÓN

1. Preparar la gelatina según indica el envase seleccionado.
2. Una vez lista, verter un poco sobre el fondo de una copa.
3. Cubrir con papel film y conservar en el frigorífico para que cuaje y adquiera consistencia.
4. Despedazar las galletas con un tenedor hasta arenarlas y añadir una cucharada sobre la primera capa de gelatina de las copas.
5. Cortar las cerezas confitadas en cuartos y trocear los frutos rojos si fuera necesario.
6. Colocar sobre la capa de galletas reservando unas cuantas.
7. Batir a velocidad mínima el queso mascarpone, el azúcar glass y el yogur hasta adquirir una consistencia firme.
8. Servir en cada copa alternando dos capas de crema mascaropone separada de una de frutas y galletas o como se prefiera.
9. Decorar las copas con algunas cerezas confitadas por encima.
10. Servir y disfrutar con tu pareja, amigos o familiares.