• 125 gr. harina
• 2 huevos
• ¼ litro de leche
• 50 gr. mantequilla
• 1 cucharadita mantequilla
• 5 gr. azúcar
• 1 pizca sal
• 200 gr. crema de almendras Coloma García
• Puñado de almendras crocanti Coloma García

ELABORACIÓN

1. Fundir la mantequilla, e incorporar a la leche y los huevos en una jarra. Añadir la harina, 100 gr. de crema de almendras, el azúcar y la sal y triturar los ingredientes hasta eliminar todos los grumos.
2. Con un pincel, untar el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y calentar a fuego medio.
3. Verter un poco de la masa con un cucharón y, cuando empiece a cuajar, dar la vuelta.
4. Cocinar brevemente y retirar a un plato.
5. Repetir la operación hasta terminar con la masa.
6. Servir las crepes en platos acompañadas de un poco de crema de almendras como cobertura al gusto y una piza de crocanti de almendras.

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