• 2 tazas y ¼ de aúzcar
• 1 lata de leche evaporada
• 1/2 paquete de queso de crema
• 175 gr. crema de turrón de Jijona Coloma García
• 5 huevos
• ¾ taza calabaza en lata
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua
• ¼ taza grano de nueces acarameladas Coloma García

ELABORACIÓN

1. Calentar el horno a 250ºC.
2. Revolver 1 taza de azúcar en una olla pequeña a fuego medio durante 5 minutos hasta que se disuelva y adquiera un color dorado intenso. Verter el caramelo rápidamente en un molde redondo de 9 pulgadas y moverlo para que cubra todo el fondo.
3. Licuar la leche, el queso de crema y la crema de turrón hasta que quede una masa homogénea. Agregar a la mezcla 1 taza de azúcar, los 5 huevos, la calabaza y la sal y licuar nuevamente.
4. Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde y taparlo con papel de aluminio.
5. Colocar el molde dentro de uno más grande, llenar con agua el molde grande para que el pequeño quede sumergido a la mitad.
6. Hornear el flan de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
7. Retirar el molde con el flan dentro del otro con agua y colocarlo sobre una rejilla de metal. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
8. Después, refrigerar durante 4 horas.
9. Cuando esté listo, añadir el grano de nueces acarameladas por la superficie del flan y servir.

www.colomagarcia.com