gourmet selection – Coloma García Artesanos https://colomagarcia.com Turrón Artesano Tue, 16 Sep 2025 14:16:31 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 https://colomagarcia.com/wp-content/uploads/2016/07/cropped-logo-coloma-garcia-artesanos-1-1-32x32.jpg gourmet selection – Coloma García Artesanos https://colomagarcia.com 32 32 YOGURT DE TURRÓN CON MUESLI Y FRESA https://colomagarcia.com/coloma-garcia/yogurt-de-turron-con-muesli-y-fresa/ https://colomagarcia.com/coloma-garcia/yogurt-de-turron-con-muesli-y-fresa/#respond Mon, 28 Aug 2017 08:27:43 +0000 https://colomagarcia.com/?p=1519 INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Calentar 1/2 litro de leche con la tableta de turrón a fuego lento para que se deshaga.
  2. Añadir el resto de la leche así se enfría antes. Cuando esté fría la mezcla, batir mezclando con los ingredientes restantes.
  3. Echar en los vasos de la yogurtera y hacer los yogures según vuestra yogurtera, mas o menos son de 8 a 10 horas.
  4. Dejar todo el día y darle un reposo de toda la noche, quedan muy espesos y muy buenos.
]]> https://colomagarcia.com/coloma-garcia/yogurt-de-turron-con-muesli-y-fresa/feed/ 0 TARTA DE NUEZ PECANA ACARAMELADA https://colomagarcia.com/coloma-garcia/tarta-de-nuez/ https://colomagarcia.com/coloma-garcia/tarta-de-nuez/#respond Mon, 31 Jul 2017 09:55:09 +0000 https://colomagarcia.com/?p=1498

Si te gusta la tarta de nueces, tienes que probar la receta de Coloma Garcia con nueces pecanas. ¡Una deliciosa tarta americana! Acompáñala de crema batida o de helado de vainilla.

INGREDIENTES

  •  3/4 de barra de mantequilla sin sal
  • 1/4 tazas de azúcar moreno
  • 3/4 de taza de miel de maíz
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 3 huevos
  • Nueces garrapiñadas
  • 1 paquete de masa para tarta
  • Helado de vainilla para acompañar

 

ELABORACIÓN

  1.  Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Con un rodillo aplanar la masa para tarta y poner en un recipiente para hornear de 18 cm. Con un tenedor presionar las horillas de la tarta para tener un toque decorativo
  3.  En una olla pequeña derretir la mantequilla y agregar el azúcar moreno. Batir con un batidor globo hasta que esté bien incorporada.
  4. Retirar del fuego y agregar la miel, la vainilla, la ralladura de naranja y y la sal.
  5. Batir los huevos en un recipiente hondo y agregar a la mezcla de azúcar.
  6. Finalmente poner la nuez garrapiñada en la tarta y vertir sobre ellas la mezcla de azúcar. Hornear la tarta  50 minutos y retirar del horno.

¡Así de fácil!

]]> https://colomagarcia.com/coloma-garcia/tarta-de-nuez/feed/ 0 MACARONS CON RELLENO DE CACAHUETE https://colomagarcia.com/coloma-garcia/macarons-con-relleno-de-cacahuete/ https://colomagarcia.com/coloma-garcia/macarons-con-relleno-de-cacahuete/#respond Mon, 24 Jul 2017 08:44:19 +0000 https://colomagarcia.com/?p=1488 Para alguien que no los conoce, los macarons de pueden tomas en dos momentos clave del día: por tarde con un rico té, o por la noche con un buen champagne. “Son ideales para acompañar un café con leche o un capuchino en la merienda, o pueden ser un cierre perfecto como postre (uno solo es la medida justa para no exagerar en cantidad de dulce.

INGREDIENTES (para unos 15)

  • 75gr azúcar glas
  • 75gr azúcar glas
  • 2 claras de huevo
  • 75gr azúcar normal
  • 25 ml de agua

RELLENO

 

ELABORACIÓN

  1. En un bol tamizamos el azúcar glas y la almendra molida. Mezclamos un poco de gel colorante con la clara de uno de los huevos. Añadimos esta mezcla a la almendra y azúcar glas pero sin mezclarlo demasiado.
  2. En una olla ponemos agua y el azúcar normal para hacer un sirope. Removemos la mezcla para ir disolviendo el azúcar y calentamos hasta llegar a los 118ºC. Por otro lado, montamos la clara del segundo huevo. Una vez bien montada vamos introduciendo el sirope, muy poquito a poco y por el lateral del bol, sin dejar de batir. La clara de huevo debe estar bien montada porque sino obtendremos un merengue líquido y el macaron se esparcirá. Incorporamos de forma gradual el merengue en la masa de almendra y azúcar glas en dos o tres movimientos.
  3. Metemos la masa en la manga pastelera y con ayuda de una boquilla circular (os recomiendo la número 6) iremos haciendo los círculos encima del papel del horno. Debemos dejar secar los macarons durante unos 45 minutos. Una vez que los macarons hayan secado por encima, los metemos en el horno y horneamos durante unos 12 minutos a 160ºC.
  4. Una vez sacamos los macarons del horno, los dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente y rellenamos con la pasta de cacahuete de Coloma Garcia. Podemos servirlos con miel.
]]> https://colomagarcia.com/coloma-garcia/macarons-con-relleno-de-cacahuete/feed/ 0 MOUSSE DE TURRÓN DE JIJONA https://colomagarcia.com/recetas/mousse-de-turron-de-jijona/ https://colomagarcia.com/recetas/mousse-de-turron-de-jijona/#respond Tue, 17 Jan 2017 08:40:58 +0000 https://colomagarcia.com/?p=1284 Fuente: Pequerecetas

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Hidratar hojas de gelatina en agua fría.
  2. Separar la clara de la yema para montar la clara a punto de nieve. Reservar en la nevera.
  3. Montar la nata y reservar en la nevera.
  4. Batir la yema de huevo con el azúcar hasta triplicar el volumen de la masa.
  5. Calentar un poco la leche y deshacer encima las gelatinas bien escurridas.
  6. Añadir a la mezcla de la leche el turrón y triturarlo con una batidora.
  7. Verter el turrón en un cuenco e incorporar la yema removiendo con suavidad.
  8. Incorporar a esta mezcla la nata montada y realizar movimientos envolventes con una espátula.
  9. Incorporar por último las claras a punto de nieve y seguir mezclando hasta que se integren.
  10. Verter la mezcla en copas y enfriar en el frigorífico.
]]> https://colomagarcia.com/recetas/mousse-de-turron-de-jijona/feed/ 0 TARTALETAS DE CEREZAS CONFITADAS https://colomagarcia.com/coloma-garcia/tartaletas-de-cerezas-confitadas/ https://colomagarcia.com/coloma-garcia/tartaletas-de-cerezas-confitadas/#respond Tue, 10 Jan 2017 11:56:46 +0000 https://colomagarcia.com/?p=1279 Fuente: Little Wonderland

INGREDIENTES BASE

  • 265 grs. mantequilla fría
  • 390 grs. harina
  • 70 grs. agua fría
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal

INGREDIENTES RELLENO

ELABORACIÓN

Base:

  1. Verter los ingredientes en un bol y mezclar. Para la mantequilla utilizar un tenedor.
  2. Amasar la mezcla a mano.
  3. Hacer una bola con la masa homogénea y cortar en dos. Una de las partes debe ser más grande que la otra.
  4. Envolver por separado en papel transparente e introducir en el frigorífico durante 1 hora.

Relleno:

  1. Introducir las cerezas en un cazo junto con el agua y poner a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  2. Dejar en el fuego durante 10 minutos.
  3. Mientras, mezclar el azúcar y la Maizena en un bol para añadir a la mezcla tras los 10 minutos.
  4. Remover todo y dejar 5 minutos.
  5. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente

PREPARACIÓN FINAL

  1. Precalentar el horno a 180ºC y sacar de la nevera la porción de masa más grande.
  2. Enharinar la superficie de la mesa y estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una masa uniforme de 2 milímetros.
  3. Cortar la masa en un círculo más grande que el del molde para tartaletas empleado.
  4. Introducir la masa en el molde con los dedos esparciendo con cuidado sobre el fondo.
  5. Doblar la masa hacia afuera y pasarle un rodillo para cortarla.
  6. Verter las cerezas confitadas Coloma García sobre todas las tartaletas.
  7. Sacar otra porción de masa de la nevera y hacer el mismo procedimiento que con la primera.
  8. Cortar en tiras y colocarlas sobre cada tartaleta creando un enrejado.
  9. Meter las tartaletas en la parte baja del horno y hornear durante 50 minutos hasta que se doren.
  10. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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