• 375 grs. Tableta de turrón de Jijona Coloma García Classic o Gourmet
• 250 ml. leche
• 250 ml. nata para montar
• 1 sobre cuajada

INGREDIENTES MOUSSE CHOCOLATE

• 250 grs. tableta de chocolate puro
• 250 ml. leche
• 250 ml. nata para montar
• 1 sobre cuajada

ELABORACIÓN

1. Trocear en pequeños cuadrados la tableta de turrón de Jijona Coloma García.
2. En un cazo al fuego, añadir la leche, cuajada, nata y turrón y remover.
3. No dejar de remover mientras se va calentando hasta que quede disuelta.
4. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego.
5. Repartir la mezcla en copas o vasos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después refrigerar en la nevera durante 1 hora mínimo.
6. Preparar el mousse de chocolate de la misma forma que el de turrón.
7. A continuación, añadir el chocolate sobre el mousse de turrón.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y volver a introducir en la nevera.
9. Decorar al gusto.

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INGREDIENTES

• 100 grs. Turrón de Jijona Gourmet Selection
• 100 grs. nata para montar (fría)
• 50 grs. leche
• 15 grs. azúcar
• 2 hojas de gelatina
• 1 huevo (temperatura ambiente)

ELABORACIÓN

1. Hidratar hojas de gelatina en agua fría.
2. Separar la clara de la yema para montar la clara a punto de nieve. Reservar en la nevera.
3. Montar la nata y reservar en la nevera.
4. Batir la yema de huevo con el azúcar hasta triplicar el volumen de la masa.
5. Calentar un poco la leche y deshacer encima las gelatinas bien escurridas.
6. Añadir a la mezcla de la leche el turrón y triturarlo con una batidora.
7. Verter el turrón en un cuenco e incorporar la yema removiendo con suavidad.
8. Incorporar a esta mezcla la nata montada y realizar movimientos envolventes con una espátula.
9. Incorporar por último las claras a punto de nieve y seguir mezclando hasta que se integren.
10. Verter la mezcla en copas y enfriar en el frigorífico.