• 150 gr. copos de avena
• 30 gr. dátiles
• 13 cucharaditas de agua
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 40 gr. chocolate negro
• 4 cucharaditas de aceite de coco

INGREDIENTES RELLENO DE CACAHUETE

• 150 gr. crema de queso
• 120 gr. pasta de cacahuete Coloma García
• 30 gr. miel de azahar Coloma García
• 150 ml. nata para montar con 35% materia grasa

INGREDIENTES RELLENO DE CHOCOLATE

• 150 gr. chocolate negro
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 225 ml. nata para montar con 35 % materia grasa
• 3 o 4 cucharadas de nata

ELABORACIÓN BASE

1. Precalentar el horno a 180ºC y, en una bandeja rectangular y plana colocar los copos de avena. Tostar durante 10 minutos. Una vez listos, sacar, verter en un bol para que enfríen.
2. Derretir el chocolate negro en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Reservar.
3. Picar la avena, los dátiles, las cucharaditas de cacao, el agua y el aceite de coco.
4. Una vez integrado, añadir el chocolate derretido y mezclar con una picadora.
5. Colocar un papel de horno en la base del molde y colocar la mezcla de avena en la base. Apretar con el dorso de una cuchara y con la yema de los dedos. Reservar en la nevera.

ELABORACIÓN RELLENOS

1. En un bol grande mezclamos el queso de crema, la pasta de cacahuete y la miel. Después, reservar.
2. A parte, montar la nata muy fría, e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
3. Cuando esté integrada y no baje, sacar la base reservada y verter la mezcla de relleno de cacahuete sobre ella.
4. Refrigerar durante unas 3-4 horas.
5. A continuación, poner a la calentar la nata con el cacao que hemos disuelto previamente hasta que esté a punto de ebullición.
6. Según se vaya calentando, remover para que el cacao se disuelva por completo.
7. Cuando esté todo integrado y caliente, retirar del fuego y verter el chocolate sobre un recipiente a parte y dejarlo repostar 3-4 horas en la nevera.
8. Sacar el relleno de chocolate de la nevera pasado ese tiempo, y montar con una batidora de doble varillas. Si el chocolate está muy duro, mezclar con unas cucharadas de nata fría que habremos reservado previamente.
9. Una vez montado, aplicar el relleno sobre la tarta y alisar la superficie.
10. También puedes reservar un poco de la mezcla de relleno de cacahuete, para cubrir la superficie y darle otra estética. Además, puedes decorar con cacahuetes elaborados Coloma García.

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INGREDIENTES (para unos 15)

• 75gr azúcar glas
• 75gr azúcar glas
• 2 claras de huevo
• 75gr azúcar normal
• 25 ml de agua

RELLENO

• 125gr pasta de cacahuete Coloma Garcia

ELABORACIÓN

1. En un bol tamizamos el azúcar glas y la almendra molida. Mezclamos un poco de gel colorante con la clara de uno de los huevos. Añadimos esta mezcla a la almendra y azúcar glas pero sin mezclarlo demasiado.
2. En una olla ponemos agua y el azúcar normal para hacer un sirope. Removemos la mezcla para ir disolviendo el azúcar y calentamos hasta llegar a los 118ºC. Por otro lado, montamos la clara del segundo huevo. Una vez bien montada vamos introduciendo el sirope, muy poquito a poco y por el lateral del bol, sin dejar de batir. La clara de huevo debe estar bien montada porque sino obtendremos un merengue líquido y el macaron se esparcirá. Incorporamos de forma gradual el merengue en la masa de almendra y azúcar glas en dos o tres movimientos.
3. Metemos la masa en la manga pastelera y con ayuda de una boquilla circular (os recomiendo la número 6) iremos haciendo los círculos encima del papel del horno. Debemos dejar secar los macarons durante unos 45 minutos. Una vez que los macarons hayan secado por encima, los metemos en el horno y horneamos durante unos 12 minutos a 160ºC.
4. Una vez sacamos los macarons del horno, los dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente y rellenamos con la pasta de cacahuete de Coloma Garcia. Podemos servirlos con miel.