• ¼ litro de leche
• 125 grs. mantequilla
• Una pizca de sal
• 250 grs. harina
• 5 huevos

INGREDIENTES PASTA DE NUEZ

• 1 litro de leche
• 1 piel de limón
• 2 ramas canela
• 200 grs. pasta de nuez Coloma García Artesanos

ELABORACIÓN

1. Colocar en un cazo al fuego la leche con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva, sacar del fuego y añadir la harina.
2. Volver a poner en el fuego y remover hasta que la masa se desprenda de las paredes.
3. Dejar enfriar la masa y añadir los huevos de uno en uno batiendo.
4. Con dos cucharas, hacer bolitas con la masa y hornearlas a 180ºC durante 25 min.
5. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar.
6. Ahora, hervir la leche con la canela y la piel de limón. Dejar infusionar toda una noche.
7. Colar la leche y deshacer en ella 200 grs. de pasta de nuez Coloma García.
8. Colocar sobre el fuego y dejar hervir todo removiendo sin parar.
9. Abrir los profiteroles con unas tijeras de cocina, rellenar con la pasta y espolvorear al gusto con azúcar molido.
10. Servir y disfrutar.

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