Ingredientes

• 200 gr. Turrón de Jijona Coloma García 
• 200 ml. Nata montar 
• 80 ml leche 
• 1 cucharada azúcar 
• 2 huevos 
• 1 lámina gelatina neutra 

Preparación 

1. Ponemos a calentar la leche y echamos el turrón moviéndolo con la cuchara de madera lentamente hasta que este caliente.
2. Montar la nata, que deberá estar fría y el recipiente donde lo montemos también, lo metemos en la nevera. 
3. Ponemos la lámina de gelatina en agua, unos 10 minutos.
4. Separamos las claras y las yemas.
5. Montamos las claras, que estarán listas cuando le demos la vuelta y no se caigan, esperamos.
6. Escurrimos con los dedos de gelatina y la echamos al turrón ya estaba preparado con la leche anteriormente.    
7. Echamos las yemas en un bol grande y batimos junto con el azúcar. 
8. Echamos el turrón con la leche y la gelatina y mezclamos. 
9. Echamos las claras y mezclamos. 
10. Echamos la clara montada y mezclamos.
11. Lo ponemos en los recipientes donde lo vamos a servir y lo metemos en la nevera, mejor de un día para otro. 

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• 150 gr. copos de avena
• 30 gr. dátiles
• 13 cucharaditas de agua
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 40 gr. chocolate negro
• 4 cucharaditas de aceite de coco

INGREDIENTES RELLENO DE CACAHUETE

• 150 gr. crema de queso
• 120 gr. pasta de cacahuete Coloma García
• 30 gr. miel de azahar Coloma García
• 150 ml. nata para montar con 35% materia grasa

INGREDIENTES RELLENO DE CHOCOLATE

• 150 gr. chocolate negro
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 225 ml. nata para montar con 35 % materia grasa
• 3 o 4 cucharadas de nata

ELABORACIÓN BASE

1. Precalentar el horno a 180ºC y, en una bandeja rectangular y plana colocar los copos de avena. Tostar durante 10 minutos. Una vez listos, sacar, verter en un bol para que enfríen.
2. Derretir el chocolate negro en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Reservar.
3. Picar la avena, los dátiles, las cucharaditas de cacao, el agua y el aceite de coco.
4. Una vez integrado, añadir el chocolate derretido y mezclar con una picadora.
5. Colocar un papel de horno en la base del molde y colocar la mezcla de avena en la base. Apretar con el dorso de una cuchara y con la yema de los dedos. Reservar en la nevera.

ELABORACIÓN RELLENOS

1. En un bol grande mezclamos el queso de crema, la pasta de cacahuete y la miel. Después, reservar.
2. A parte, montar la nata muy fría, e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
3. Cuando esté integrada y no baje, sacar la base reservada y verter la mezcla de relleno de cacahuete sobre ella.
4. Refrigerar durante unas 3-4 horas.
5. A continuación, poner a la calentar la nata con el cacao que hemos disuelto previamente hasta que esté a punto de ebullición.
6. Según se vaya calentando, remover para que el cacao se disuelva por completo.
7. Cuando esté todo integrado y caliente, retirar del fuego y verter el chocolate sobre un recipiente a parte y dejarlo repostar 3-4 horas en la nevera.
8. Sacar el relleno de chocolate de la nevera pasado ese tiempo, y montar con una batidora de doble varillas. Si el chocolate está muy duro, mezclar con unas cucharadas de nata fría que habremos reservado previamente.
9. Una vez montado, aplicar el relleno sobre la tarta y alisar la superficie.
10. También puedes reservar un poco de la mezcla de relleno de cacahuete, para cubrir la superficie y darle otra estética. Además, puedes decorar con cacahuetes elaborados Coloma García.

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