Hoy os traemos una idea de postre frío perfecta para ocasiones especiales, esas comidas o cenas de verano donde quieres sorprender a tus familiares o amigos. 

El secreto de esta receta reside, por un lado, en el turrón. Desde Coloma García te recomendamos el Turrón de Jijona de la gourmet selection de nuestra marca, famoso por su exquisita calidad y textura. Además, otro de los ingredientes imprescindibles para esta receta son las almendras tostadas, que aportan ese toque crujiente. Para nosotros, sin duda, la mejor opción es la Almendra media comuna tostada de Coloma García.

Dicho esto, vamos a empezar.

Ingredientes:

• 50 g de leche (si es entera mejor)
• 10 g de azúcar (moreno o blano)
• 1 huevo grande o 2 pequeños
• 100 g de nata líquida para montar
• 1 lámina de gelatina
• 200 g de Turrón de Jijona
• 50 g de almendras 

Elaboración:

1. Primero de todo, dejamos preparada la gelatina hidratando la lámina en un recipiente con agua fría mientras seguimos con el resto de los pasos.
2. Cogemos el huevo y separamos la yema de la clara. Por un lado, se bate la yema junto al azúcar hasta conseguir un aspecto de tonalidad blanca. A continuación, se bate la clara a punto de nieve. Ambas mezclas, por separado, se reservan y se guardan en la nevera.

Al mismo tiempo, con la nata bien fría, debemos montarla hasta conseguir la textura deseada. Una vez hecho, esta se reserva y se guarda también en la nevera para más tarde. 

1. Se tritura el turrón y, a esta mezcla, se le añade la leche. Se mueve todo bien. A continuación, se calienta la mitad de esta mezcla en un cazo aparte y se añade la gelatina que habíamos preparado. Se remueve y se mezcla todo bien.

A continuación, poco a poco se va añadiendo la otra mitad de mezcla de turrón y leche, a la que incluimos también la yema batida que habíamos reservado al principio. Se mueve bien hasta que quede todo bien integrado.

1. Como último paso, pero más importante, añadimos la nata montada a todo lo anterior y, con movimientos envolventes, vamos moviendo cuidadosamente y con suavidad hasta conseguir la textura deseada.
2. Se sirve en recipientes individuales y se decora con las almendras tostadas. Se deja enfriar unas horas y… ¡Listo para comer!

Guarda esta receta y prueba la mejor mousse de turrón a partir de nuestros ingredientes secretos. Cuando la pruebes, este postre pasará a formar parte de tu vida para siempre.

Sabemos que se acerca el invierno, días especiales, Navidad… pero también sabemos y estamos segurisimos de que tienes delicioso turrón de Navidad.

Coloma García te ofrece la solución perfecta para acabar con esos turrones pero sobre todo para elaborar una deliciosa receta de la mano de @whatevabakes. Eva es una verdadera amante de la cocina y además, le vuelve loca hornear.

¿Quieres sorprender a tu familia o amigos con unas riquísimas trufas de chocolate y turrón de Jijona? Se trata de una receta sencilla y en la que pueden colaborar hasta los más peques de la casa dándole forma a estas bolitas.

Haz un hueco a lo largo del día, la elaboración de estas delicias apenas te llevará tiempo.

Tiempo de preparación: 00:10

Tiempo de cocción: 02:00

Tiempo total: 02:10

Ingredientes:

• 150 g de chocolate con leche para postres

• 75 ml de nata líquida para montar

• 100 g de crema de turrón de Jijona o de turrón blando de Jijona troceado

Preparación:

Pon la nata en un cazo y ponla a fuego medio hasta que empiece a hervir.

Mientras tanto trocea el chocolate en un bol y añade la crema de turrón o el turrón troceado. Vierte la nata y remueve bien con una espátula hasta que quede una mezcla homogénea sin tropezones.

Tapa con papel film y reserva un par de horas en la nevera.

Forma bolitas y rebózalas con cacao en polvo, fideos de chocolate, frutos secos o báñalas con chocolate derretido.

¿Es fácil, verdad? No hay excusa para preparar estas trufas de choco y turrón. Cris las preparó con motivo del Día de la Madre y quedó encantada con el resultado.

Recrea esta increíble receta de la mano de @especialmentedulce. Para ello deberás realizar esta increíble receta que te traemos de la mano de Elisa y que publicó en su blog y en su perfil de Instagram @especialmentedulce. Se trata de una tarta de masa filo llamada Galotopita, ruffle milk o tarta flor griega elaborada con turrón de Jijona. Esta deliciosa tarta combina el crujiente de la masa filo horneada, con un interior tierno pero compacto que nace de la unión de esta masa con un flan de turrón de Jijona.

Sabemos que no podéis esperar a conocer el secreto de este maravilloso postre, así que… ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para el flan de turrón

• 400 ml de leche entera (o la que uséis en casa)

• 200 gr de turrón de Jijona Coloma García Artesanos

• 100 gr de azúcar blanca 

• 3 huevos XL (192 gr)

• 1 cucharadita medidora (de 1 gr) de sal (opcional)

Ingredientes para el pastel

• 100 gr de mantequilla clarificada, Ghee o mantequilla derretida

• 50 gr de turrón de Jijona

• 1 paquete de masa filo (suelen venir de 8 a 12 hojas)

• Azúcar glasé para decorar

Elaboración

1. Preparamos la mantequilla clarificada o simplemente fundimos mantequilla sin sal, para untar en las hojas (su sabor es mucho más rico).
2. Para hacer mantequilla clarificada dejamos derretir en el  fuego la mantequilla sin sal, una vez que la tenemos veremos como se separa la grasa del lácteo. Ahora solo tenemos que retirar esta espuma con una cuchara o espumadera y filtrar el resto con un colador de tela. Una vez que lo tenemos separado volvemos a calentar (con cuidado de que no se queme) hasta que la mantequilla se vuelva color  avellana y huele deliciosamente bien.
3. Una vez tengamos la mantequilla, untamos el molde donde vamos a hacer la tarta con ella, después pincelamos toda la superficie de una hoja de pasta filo, con un poco de mantequilla clarificada. Plegamos en forma de abanico, la enrollamos para dar forma a la flor (le podemos dar unos tijeretazos para que sea más reales los pétalos) y la pondremos en el centro del molde.
4. Seguiremos haciendo el mismo procedimiento con cada hoja de pasta y las iremos colocando al alrededor de la flor anterior, que ya hemos colocado en el molde.
5. Pincelamos por toda la superficie de la flor, con la mantequilla y horneamos a 170º calor arriba y abajo, 20 minutos.
6. Mientras se hornea, haremos el flan de turrón. Echamos todos los ingredientes en un bol y los trituramos con un procesador de alimentos o una batidora de mano.
7. Cuando el pastel esté empezando a dorarse, lo sacaremos del horno y bañamos todas las rosas con la crema. Repartiremos los 50 gr de turrón, presionaremos las flores un poquito hacia abajo y nos los llevaremos al horno de nuevo.
8.  Horneamos 15 minutos con calor arriba y abajo, luego dejamos de 20 a 25 minutos solo con calor abajo. (sabremos que está lista cuando al pinchar con un palillo de brocheta, este salga limpio). Si está cogiendo mucho color, podéis taparlo con un papel de aluminio.
9.  Lo sacamos del horno, dejamos templar y luego la meteremos unas horas para que enfríe en el frigorífico.

Por último… decoramos con azúcar glasé y ¡a disfrutar!

Una verdadera delicia con la que todo aquel que la pruebe quedará sorprendido no solo por su buena apariencia sino también por su increíble sabor. ¿A quién no le gusta el tiramisú? Se hace en un periquete y además cuenta con un ingrediente muy especial.

Ingredientes

• 2 huevos XL

• 100 gr. azúcar 

• 450 gr. mascarpone 

• 150 gr. turrón de Jijona líquido @coloma_garcia 

• 120 gr. café  

•  30 gr. amaretto 

• 1 cdta. azúcar (opcional)

• 200-300 gr. bizcochos 

• 75 gr. almendras garrapiñadas picadas @coloma_garcia 

Elaboración

1. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
2.  Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté blanquecino y esponjoso.
3. Añadimos el mascarpone y mezclamos hasta incorporar.
4. Añadimos las claras montadas y mezclamos con una espátula.
5. Dividimos en 3 la mezcla y a una de ellas le añadimos el turrón y mezclamos con la espátula.
6. En un plato, mezclamos el café con el amaretto y el azúcar. Mojamos los bizcochos en él y vamos poniéndolos en un molde rectangular de unos 20x30cm hasta cubrir la base.
7. Añadimos 1/3 de la crema y cubrimos los bizcochos. Esparcimos las almendras picadas y un poco de turrón de Jijona líquido.
8. Cubrimos con otra capa de bizcocho y hacemos la decoración con las dos cremas que nos quedan.
9.  Metemos un poco en el frigorífico y listo para comer.

Gracias Patricia por compartir con nosotros esta delicia. En su blog de repostería encontrareis multitud de recetas.

¿Te atreves a prepararla? Te aseguramos que la fuente va a quedar totalmente limpia. El momento que esperabas ya está aquí.

Hola amantes del chocolate, sabemos que estáis deseando conocer una nueva receta para elaborar en cualquier momento o para decirle a esa persona que amas que la quieres mucho. Se trata de un corazón de mousse de turrón de Jijona y chocolate realizado por Lidia en su blog La Chocolaterapia y que publicó en su Instagram nunca_es_demasiado_dulce. Este tipo de tartas con esta forma geométrica son tendencia en la alta cocina y son muy fáciles de elaborar. El corazón está cubierto de chocolate negro crujiente y relleno de una mousse de turrón que está para chuparse los dedos.

El ingrediente estrella de esta receta es el turrón de Coloma García, más concretamente el Turrón de Jijona líquido artesano que es perfecto para elaborar recetas como el Turrón de Jijona Gourmet de calidad suprema, perfecto para comer tal cual o incluir también en tus postres. Ha llegado el momento de que tomes nota porque viene algo muy rico.

Ingredientes (5 unidades)

• 200 gr de nata 35% M.G.

• 200 gr de turrón líquido Coloma García artesanos

• 3 hojas de gelatina

• 3 cdas de leche

• 100 gr de turrón Jijona Coloma García artesanos

• 200 gr de chocolate negro de repostería

Elaboración

1. Funde el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos o al baño maría.
2. Vierte el chocolate en el molde y reparte bien para que cubra todo el fondo. Retira el exceso y deja que solidifique. Lo ideal es atemperar el chocolate para que quede con un acabado mucho más brillante y crujiente. Reserva.
3. Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reserva.
4. Desmenuza con los dedos el turrón. Reserva.
5. En el bol de la batidora pon la nata junto con el turrón líquido y bate hasta que esté semimontada.
6. Escurre las hojas de gelatina y diluye en las 3 cucharadas de leche templada.
7. Ve añadiendo poco a poco la leche con la gelatina mientras sigues batiendo la nata con turrón. Sigue batiendo hasta que termine de montar. No hace falta que quede muy montada.
8. Vierte la mitad de la mezcla en el molde con chocolate y alisa la superficie.
9. Esparce el turrón desmigado y encima el resto de nata con turrón. Reserva en la nevera.
10. Vuelve a fundir el chocolate restante y vierte por toda la superficie del molde para dejar el corazón cerrado como si fuese un bombón.

El molde que se ha utilizado para la realización de esta receta lo puedes adquirir en Amazon. Sabemos que no te puedes resistir al igual que tampoco va a poder hacerlo aquella persona a la que quieres y le prepares esta maravillosa receta. Si quieres conocer más sobre los productos de Coloma que requiere este dulce para su preparación entra en nuestra página web. 

¡A disfrutar! Recuerda subir una fotografía de tu receta a tu red social favorita con el hashtag #LoEsperabas y/o #ColomaGarcía.

Ingredientes:

• 200 gr. turrón de Jijona Gourmet.
• 30 gr. de chocolate fondant o chocolate 70% cacao
• 100 gr. mantequilla.
• 4 huevos.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de harina.
• 50 gr. nueces acarameladas de Coloma García.

Elaboración:

1. En primer lugar, troceamos las nueces un poco, pero con cuidado de que no queden muy picadas.

2. Calentamos la mitad del turrón y junto con la mantequilla y el chocolate, al baño María o en el microondas a potencia media. Removemos hasta que la mezcla esté bien integrada.

3. En un cuenco grande ponemos las yemas de huevo.

4. A continuación, mezclamos el azúcar y la harina, previamente tamizada, procurando que no queden grumos. Añadimos todo a la mezcla sin dejar de remover.

5. Batimos las claras y las ponemos a punto de nieve. Las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior y removemos con mucha suavidad hasta que estén integradas.

6. Reservamos unas cuantas nueces acarameladas para decorar y añadimos el resto a la mezcla sin dejar de remover.

7. Precalentamos el horno a 180º.

8. Vertemos esta mezcla en un molde.

9. Horneamos durante unos 20 minutos a 180º, de tal forma que el interior del bizcocho tenga el punto correcto: la clave es que quede jugoso.

10. Mientras se hornea, derretimos la mitad del turrón reservado y decoramos el brownie con las nueces acarameladas reservadas y el turrón Jijona Gourmet derretido por encima.

8. Finalmente, desmoldamos, cortamos en cuadrados y servimos.

Esperamos que os haya gustado esta receta de brownie de turrón Jijona Gourmet y las nueces acarameladas de Coloma García,. Si recreas esta receta, ¡no olvides enviarnos una foto a nuestras redes sociales!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes (Molde de 16 cm):

Para la base.

▪︎ 150g de galletas tipo María o digestivas.

▪︎ 45g de mantequilla sin sal.

Para la cheesecake.

▪︎ 350 gr de queso en crema.

▪︎ 290g de crema en pasta de turrón blando de Jijona @coloma_garcia .

▪︎ 80g de azúcar blanca.

▪︎ 70g de nata líquida para montar (35% m.g.).

▪︎ 2 huevos XL.

▪︎ 1g de sal.

Elaboración.

Para la base.

▪︎ En primer lugar, triturar las galletas, echar la mantequilla fundida y mezclar. Después, echar el contenido en el fondo del molde y aplastar con la ayuda de una cuchara o un vaso para que quede liso. Finalmente, hornear a 175º unos 10 minutos y dejar enfriar.

Para la cheesecake.

▪︎ Echar en un bol el queso en crema, la nata, el azúcar y la sal. Posteriormente, batir la mezcla unos minutos para que quede todo bien integrando. A continuación, añadir la pasta de turrón y seguir batiendo al mínimo. Por último, incorporar los huevos uno a uno ¡sin batir! y cuando veamos que la masa ha obtenido un color homogéneo, parar.

▪︎ Antes de echar la masa dentro del molde, forrarlo con papel de aluminio o colocar en su interior un molde de aluminio desechable para evitar que entre agua en el interior.

▪︎ Tras echar la masa en el molde y hornear a 150º durante 45 minutos al baño María, dejar 1 hora mas, con la puerta del horno cerrada para que se termine de hacer con el calor residual que permanece en el interior del mismo horno.

▪︎ Luego, sacar y pasar un cuchillo de hoja fina por todo el contorno del molde para aflojar la tarta y poder desmoldarla al día siguiente perfectamente.

▪︎ Finalmente, dejar reposar sobre una rejilla hasta que enfríe y luego guardar en el frigorífico, cubierta con papel film, hasta el día siguiente.

▪︎ Decorar al gusto.

Gracias a Elisa Domínguez por esta deliciosa receta. En su blog de repostería especialmentedulce encontraréis muchas más elaboraciones.

Como ella misma indica, esta cheesecake es muy cremosa y sencilla de preparar. La podéis hacer a mano o con ayuda de un robot de cocina a velocidad muy baja. 

En esta ocasión, su tarta va acompañada de nuestra pasta de turrón blando de Jijona Coloma García. Un toque ideal para las elaboraciones reposteras de máxima calidad gourmet.  

Parecen unas simples caracolas ya de por sí muy apetecibles, pero es que en su interior esconden una deliciosa crema de turrón de crema catalana. Si es que solo de pensarlo se nos hace la boca agua. Literalmente, la crème de la crème.

Ingredientes:

• Huevos, 2
• Yema de huevo, 1 para pintar
• Maizena, 20 g
• Nata líquida, 200 ml
• Turrón Coloma García (A tú elección) 100 g
• Hojaldre, 1 plancha (mejor rectangular)
• Almendra molida caramelizada, para decorar
• Azúcar glas, para decorar

Preparación:

1. Para hacer la crema de turrón ponemos en una cazuela el turrón junto con la nata a fuego lento hasta que se derrita el turrón. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue la crema a la cazuela. Reservamos.
2. Vertemos en un bol la maizena y añadimos los dos huevos. Removemos bien con las varillas hasta que no queden grumos.
3. Incorporamos esta mezcla a la cazuela y ponemos de nuevo al fuego. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 5 minutos sin dejar de remover. Cuando la crema haya espesado apartamos del fuego y dejamos enfriar.
4. Ponemos la crema de turrón fría en una manga pastelera.
5. Extendemos la plancha de hojaldre y la cortamos en rectángulos de 4 cm de ancho. Ponemos una línea de crema en el borde más largo de cada rectángulo de hojaldre. Enrollamos cada rectángulo empezando desde el borde de la crema. Obtenemos un “cordón”, cuyos extremos aplastaremos ligeramente para que no se nos salga el relleno. Agarrando los extremos estiramos suavemente el cordón para darle más longitud.
6.  Enrollamos en forma de espiral y el final del cordón lo metemos debajo de la espiral, para que no se abra.
7. Pintamos con la yema de huevo batida, para que nos queden unas espirales doraditas y crujientes. Espolvoreamos con almendra molida caramelizada o, si lo prefieres, simplemente con azúcar.
8.  Horneamos a 180ºC, con el horno precalentado, durante unos 12-15 minutos, o hasta que las espirales estén doradas.

Aquí os dejamos la receta de nuestras deliciosas Cupcakes de turrón de Jijona ¡Esperemos que os gusten!

Ingredientes

2 huevo
80 g azúcar
125 g mantequilla
150 ml leche
4 cda leche
200 g harina
2 cdta levadura en polvo
100 g turrón de jijona gourmet
100 g azúcar glas para la cobertura
250 g mantequilla para la cobertura
2 cda leche para la cobertura

Paso 1

Aquí os dejamos la receta de nuestro delicioso Tiramisú con crema de turrón, ¡Esperemos que os guste!

Ingredientes:

200 g bizcochos de soletilla
250 g queso mascarpone
150 g turrón de Jijona Gourmet
500 ml nata para montar
50 g azúcar
2 tazas café preparado
75 ml leche
50 ml licor de avellana
cacao en polvo

Elaboración:

Paso 1

Paso 2

Forrar el fondo y las paredes de un molde rectangular con film transparente, de modo que sobresalga por los bordes. Mezclar el café con el resto del azúcar y el licor. Mojar rápidamente los bizcochos en esta preparación, sin empaparlos. Cubrir el fondo del molde con una capa de bizcochos. Verter encima la tercera parte de la crema de turrón restante, extenderla con una espátula y espolvorearla con cacao.

Paso 3

Paso 4

¡A disfrutar! Recuerda subir una fotografía de tu receta a tu red social favorita con el hashtag #LoEsperabas y/o #ColomaGarcía