Con la llegada del verano, llegan las fiestas, las reuniones, los encuentros al aire libre, las numerosas aventuras, y los momentos únicos. Por ello desde el equipo de Coloma queremos mostrarle una receta única que conquistará a todos tus amigos y conocidos este verano, te enseñamos cómo hacer un cóctel de turrón, el cóctel perfecto para los más golosos. 

El primer paso es conseguir todos los ingredientes, que dependiendo de los diferentes gustos puedes combinarlos de la manera que más desees. En nuestro catálogo de productos puedes encontrar diferentes variedades y sabores de turrón para aportar ese toque tan especial al cóctel. 

INGREDIENTES:

• 1 tableta de tu turrón favorito
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata líquida ligera de cocina
• 1 cucharada sopera de caramelo líquido (puedes sustituirlo por azúcar, o por esencia de vainilla, pero el caramelo añade sabor y color)
• 1 cucharada de cacao en polvo (solo si te gusta más dulce)
• Puedes añadir el licor o crema que más te guste, nosotros recomendamos una dosis pequeña de un licor dulce. Entre las opciones puedes elegir, cremas de orujo, rones dulces, licor de manzana, mora, etc. Para nuestro gusto la mejor opción es la crema Baileys y el licor El Frangelico. 

Una vez tengamos todos estos ingredientes, nos pondremos manos a la obra. 

PREPARACIÓN PARA EL CÓCTEL DE TURRÓN

En 3 sencillos pasos tendrás tu cóctel:

• Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y los batimos hasta dejar una crema compacta. Si quiere un efecto freeze añade hielo picado y bátelo todo junto, se quedará con una textura como “granizada”. 
• Servimos en vasos altos con un poco de canela por encima y podemos darle el toque  decorando con barquillos. 
• Si quieres espesar más el cóctel te recomendamos no añadir todo el líquido al principio. Pon la nata primero y vas añadiendo la leche según te guste de espeso.

¡Eso es todo! Un proceso tan sencillo que no necesita mucho tiempo y le va a dar el toque más dulce a todas tus fiestas y encuentros. Este es el procedimiento más fácil, hay varias maneras de hacer más cócteles con el turrón. Es un ingrediente que a simple vista parece inusual para añadir en un cóctel, pero estamos seguros que si lo pruebas te encantará, además, el turrón también se bebe. 

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INGREDIENTES

• 30 ml. agua
• 30 ml. licor de café
• 130 grs. crema de Turrón de Jijona Coloma García
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 láminas de gelatina
• 300 ml. nata para montar

ELABORACIÓN

1. Montar la nata hasta que forme picos no muy duros y reservar en la nevera.
2. Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.
3. Calentar el agua en el microondas y, cuando esté caliente, disolver en ella el café soluble, agregar el licor de café y meter al microondas durante 10 segundos más. Después, sacar e incorporar las láminas de gelatina escurridas y remover hasta que se disuelvan.
4. Añadir la crema de turrón Coloma a la nata, y con movimientos suaves y envolventes, mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Agregar a esta mezcla la del café y la gelatina y remover del mismo modo hasta que quede todo integrado uniformemente.
6. Verter en copas, vasitos o moldes de silicona y refrigerar un mínimo de 3 horas. Recomendable dejarlo toda la noche.
7. Opcionalmente, se puede servir con salsa de chocolate y avellanas troceadas Coloma García.

INGREDIENTES

• 300 ml. leche
• 1 vaina de vainilla
• 100 grs. crema de turrón de Jijona Coloma García
• 3 huevos
• 80 grs. azúcar
• 3 hojas gelatina natural
• 90 ml. nata líquida
• 100 grs. chocolate puro
• 185 ml. leche
• 2 yemas de huevo
• 50 grs. azúcar
• 2 hojas gelatina natural
• 160 ml. nata líquida

ELABORACIÓN

1. Para la Bavarois de vainilla y turrón, poner las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos. Poner la leche a hervir con la rama de vainilla, añadir tres cucharadas de crema de turrón de Jijona y apartar y dejar reposar 5 minutos. Después colar la mezcla.
2. Batir las yemas con el azúcar e ir añadiendo la leche poco a poco. Después, poner al fuego e ir moviéndola hasta que espese sin que llegue a hervir.
3. Sacar del fuego y añadir la gelatina escurrida. Mover bien hasta que se disuelva la gelatina y dejar enfriar tapada con papel transparente para evitar que haga costra.
4. Montar la nata y añadir la crema anterior con movimientos envolventes. Poner en un molde y dejar en el frigorífico hasta que cuaje.
5. Para la Bavarois de chocolate, poner la gelatina en agua fría durante cinco minutos. Poner la leche y el chocolate en un cazo al fuego hasta que se derrita el chocolate y retirar y dejar templar.
6. Batir las yemas con el azúcar e ir añadiendo la leche con el chocolate poco a poco. Poner en el fuego y dejar que espese moviéndola constantemente, añadir la gelatina fuera del fuego y dejar que se enfríe tapada con papel transparente. Montar la nata y mezclar con la crema anterior.
7. Poner esta última mezcla de chocolate sobre la Bavarois de vainilla y turrón y dejar enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente. Ten en cuenta que, en este paso, se ha de hacer unas rallas sobre la Bavarois de vainilla y turrón con un tenedor por encima para evitar que ambas se diluyan y mezclen.
8. Desmoldar y servir.

INGREDIENTES

• 3 yogures griegos azucarados
• 3 cucharadas de Crema de turrón de Jijona
• 1 manzana
• 3 mandarinas
• 8 galletas tipo María
• Una nuez de mantequilla
• Hojas de menta para decorar
• 70 grs. azúcar

ELABORACIÓN

1. Pelar la manzana, descorazonar y cortarla en láminas para ponerlas en un cazo con 4 cucharadas de agua.
2. Hervir hasta que se enternezcan y sacar del fuego.
3. Poner la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
4. Lavar y secar las mandarinas, exprimir y guardar la piel de media cáscara.
5. Calentar el zumo de la mandarina con azúcar y media corteza de mandarina sin dejar que hierva. Retirar la cáscara y agregar la gelatina escurrida.
6. Revolver hasta que se disuelva y dejar templar.
7. Añadir los yogures y tres cucharadas de turrón de Jijona y mezclar bien.
8. Triturar las galletas con la mantequilla derretida.
9. En moldes individuales, cubrir la base con la mezcla de galleta y colocar encima las láminas de manzana escurridas. Después, cubrir con la crema de mandarina y turrón.
10. Refrigerar durante 2 horas.
11. Servir fríos decorados con un gajo de mandarina y unas hojas de menta.

INGREDIENTES BASE

• 265 grs. mantequilla fría
• 390 grs. harina
• 70 grs. agua fría
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal

INGREDIENTES RELLENO

• 800 grs. cerezas confitadas Coloma García
• 225 grs. agua
• 150 grs. azúcar
• 30 grs. Maizena

ELABORACIÓN

Base:

1. Verter los ingredientes en un bol y mezclar. Para la mantequilla utilizar un tenedor.
2. Amasar la mezcla a mano.
3. Hacer una bola con la masa homogénea y cortar en dos. Una de las partes debe ser más grande que la otra.
4. Envolver por separado en papel transparente e introducir en el frigorífico durante 1 hora.

Relleno:

1. Introducir las cerezas en un cazo junto con el agua y poner a fuego medio hasta que empiece a hervir.
2. Dejar en el fuego durante 10 minutos.
3. Mientras, mezclar el azúcar y la Maizena en un bol para añadir a la mezcla tras los 10 minutos.
4. Remover todo y dejar 5 minutos.
5. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente

PREPARACIÓN FINAL

1. Precalentar el horno a 180ºC y sacar de la nevera la porción de masa más grande.
2. Enharinar la superficie de la mesa y estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una masa uniforme de 2 milímetros.
3. Cortar la masa en un círculo más grande que el del molde para tartaletas empleado.
4. Introducir la masa en el molde con los dedos esparciendo con cuidado sobre el fondo.
5. Doblar la masa hacia afuera y pasarle un rodillo para cortarla.
6. Verter las cerezas confitadas Coloma García sobre todas las tartaletas.
7. Sacar otra porción de masa de la nevera y hacer el mismo procedimiento que con la primera.
8. Cortar en tiras y colocarlas sobre cada tartaleta creando un enrejado.
9. Meter las tartaletas en la parte baja del horno y hornear durante 50 minutos hasta que se doren.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente.