• Vaso de café natural
• 200 grs. mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 500 grs. harina
• 1 sobre levadura en polvo
• 200 grs. azúcar
• 125 grs. azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar avainillada
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 5 cucharadas de cacao en polvo
• 150 grs. de chocolate

INGREDIENTES CREMA DE MOKA + COBERTURA TURRÓN

• 100 grs. mantequilla
• 2 sobres café soluble natural
• 100 grs. margarina
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 5 cucharadas de licor
• 600 grs. azúcar glasé
• 275 grs. crema de turrón de Jijona Coloma García

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC y empezar por el bizcocho.
2. Mezclar la mantequilla y los azúcares e ir añadiendo las yemas una a una mientras se bate. Añadir y mezclar también el café.
3. En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar avainillado y el cacao tamizados. Integrar poco a poco la mezcla de harina a la anterior, y volcar el chocolate picado para finalmente remover.
4. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa con movimientos envolventes.
5. Engrasar un molde, enharinar, volcar la masa y dejar cocer en el horno durante 60 minutos aproximadamente. Recuerda pinchar con un palillo el bizcocho para comprobar que, si sale limpio, está listo.
6. Dejar enfriar y desmoldar.
7. Preparar la crema de Moka. Batir la mantequilla y la margarina. En un vaso, mezclar el licor con el café soluble y añadir a la mezcla para volver a batir.
8. Tamizar el azúcar glas y el cacao y mezclar con la mezcla anterior también.
9. Para montar la tarta, cortar el bizcocho en 2 o 3 partes, rellenar las partes con la crema de Moka y la parte superior con la crema de turrón de Jijona Coloma García.
10. Servir y disfrutar.

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