• 130 grs. turrón de Jijona Coloma García Artesanos
• 200 grs. harina de repostería
• 100 grs. azúcar
• 115 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 130 ml. leche
• 3 huevos L
• 40 grs. miel azahar Coloma García Artesanos
• 1 cucharada levadura en polvo
• ½ cucharada bicarbonato de sódico

INGREDIENTES RELLENO Y COBERTURA TURRÓN

• 225 grs. crema turrón Jijona Coloma García Artesanos
• Almendras crocanti Coloma García Artesanos

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Engrasar un recipiente con mantequilla y espolvorear harina.
3. Tamizar la harina, levadura, bicarbonato y sal y reservar.
4. Desmenuzar el turrón de Jijona Coloma García y reservar.
5. Batir a velocidad media/alta la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee la mezcla y esta adquiera una textura más cremosa.
6. Batir los huevos un poco e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla anterior. Batir hasta que se integre todo.
7. Incorporar el turrón desmenuzado y continuar batiendo.
8. Añadir a esta mezcla la harina reservada en tres veces batiendo a velocidad media.
9. Hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 60-65 minutos aproximados.
10. Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla. Y cuando lo esté, cortarlo en tres discos iguales (desechar la capa superior, que suele salir deformada)
11. Extender sobre el primer disco la crema de turrón de Jijona Coloma García y colocar encima otro disco de bizcocho. Y así sucesivamente hasta cubrir la parte superior con la crema.
12. Una vez cubierta, añadir por encima al gusto el crocanti de almendras y servir.

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