Esta Navidad no dejes de sorprender a tu familia y amigos con una deliciosa receta de calidad suprema. Degusta el placer del auténtico origen jijonenco con Coloma García Artesanos y las copas de natillas con turrón de Jijona sin azúcares añadidos y manzana al albariño.

INGREDIENTES NATILLAS DE TURRÓN

• 150 grs. turrón de Jijona Coloma García sin azúcares añadidos
• ½ l. leche
• 3 yemas de huevo
• Una cáscara de limón
• Una rama de canela
• 100 grs. sacarina
• 2 cucharadas maicena

INGREDIENTES COMPOTA DE MANZANA AL ALBARIÑO

• ½ Kgs. Manzanas
• 100 grs. nueces Coloma García
• 100 ml. albariño (u otro vino blanco)
• 50 grs. sacarina
• 1 cucharada de canela

INGREDIENTES DECORACIÓN

• Grano de nueces Coloma García
• 200 ml. nata montada sin azúcar

ELABORACIÓN

1. Poner a hervir la leche junto con la cáscara de limón, la rama de canela y la sacarina. Cuando hierva un rato, añadir el turrón a trozos y remover. Se puede batir con una batidora para eliminar los grumos.
2. A continuación, echar las tres yemas de huevo batidas y mezcladas con un poco de leche y seguir removiendo. Si queda muy líquido, añadir dos cucharadas de maicena disueltas en un poco de leche fría y remover hasta que la masa adquiera consistencia.
3. Por otro lado, pelar las manzanas y cortar a dados pequeños. Ponerlos en un cazo con los 100 ml. de vino albariño, 100 grs. de nueces, 50 grs. de sacarina y una cucharada da canela. Dejar hervir hasta que la manzana esté blanda y el vino haya reducido. Reservar.
4. Para montar las copas, la mezcla de las natillas debe estar a temperatura ambiente. Por lo que, con la compota de manzana fría (dejar refrigerar un día), poner una pequeña cantidad en el final de la copa y a continuación, echar la mezcla de natilla. Encima de las mismas, decorar con grano de nueces Coloma García y un poco de nata montada.

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