¿Cómo es la elaboración del turrón en Coloma García Artesanos?
MEZCLADO El primer paso para elaborar nuestro turrón de Jijona y nuestro turrón de Alicante es el del mezclado. Se cuece la miel de azahar y el azúcar en un recipiente denominado “mecánica” hasta conseguir una masa homogénea a la que se le añade clara de huevo. Nuestro maestro turronero se encarga de detectar el…
