TARTA DE NUEZ PECANA ACARAMELADA
Si te gusta la tarta de nueces, tienes que probar la receta de Coloma Garcia con nueces pecanas. ¡Una deliciosa tarta americana! Acompáñala de crema batida o de helado de vainilla.
MACARONS CON RELLENO DE CACAHUETE
Para alguien que no los conoce, los macarons de pueden tomas en dos momentos clave del día: por tarde con un rico té, o por la noche con un buen champagne. “Son ideales para acompañar un café con leche o un capuchino en la merienda, o pueden ser un cierre perfecto como postre (uno solo es la medida justa para no exagerar en cantidad de dulce.
CROCANTI DE FOIE MI-CUIT CON CHUTNEY DE MANGO Y CARDAMOMO
Fuente: Fresa y pimienta INGREDIENTES 1 bloque de foie mi-cuit 150 grs de crocanti de almendra Coloma García palos de helado 1 mango 2 cucharadas azúcar moreno Jugo ½ limón 5 grs. Jengibre fresco 4 semillas cardamomo 2 cucharadas vinagre de jerez 2 hojas de gelatina Sal Pimienta ELABORACIÓN Para preparar el chutney de mango…
MOUSSE DE CAFÉ Y TURRÓN FRÍO
Fuente: Recelandia INGREDIENTES 30 ml. agua 30 ml. licor de café 130 grs. crema de Turrón de Jijona Coloma García 2 cucharadas de café soluble 2 láminas de gelatina 300 ml. nata para montar ELABORACIÓN Montar la nata hasta que forme picos no muy duros y reservar en la nevera. Hidratar las láminas de gelatina…
Bavarois de turrón, vainilla y chocolate
Fuente: Pinterest INGREDIENTES 300 ml. leche 1 vaina de vainilla 100 grs. crema de turrón de Jijona Coloma García 3 huevos 80 grs. azúcar 3 hojas gelatina natural 90 ml. nata líquida 100 grs. chocolate puro 185 ml. leche 2 yemas de huevo 50 grs. azúcar 2 hojas gelatina natural 160 ml. nata líquida ELABORACIÓN…
