Turrones para Navidad: el toque perfecto para tus fiestas
El tiramisú es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Para la receta de hoy partimos de los ingredientes tradicionales pero introducimos unas pequeñas variaciones: agregamos Pasta de Cacahuete y trozos de plátano a la crema. Para la base optaremos por una fina lámina de bizcocho de chocolate
INGREDIENTES
Para la crema
- 4 huevos
- 250 g. de queso Mascarpone
- 25 g. de mantequilla
- 2 plátanos
- 1 pizca de sal
- 180 g. de azúcar blanco
- 100 g. de Pasta de Cacahuete Coloma García
Para la base de bizcocho
- 20 g. de Mantequilla
- 170 ml de leche
- 6 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 90 g. de Harina de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
ELABORACIÓN
Preparación del bizcocho
- Mezclamos leche (si lo prefieres puedes usar leche vegetal) y el azúcar en un bowl hasta que se disuelva el azúcar.
- Agregamos harina de avena y el cacao en polvo y removemos.
- Seguidamente echamos la mantequilla y el polvo para hornear y movemos hasta que no queden grumos.
- Vertemos la mezcla en un molde para bizcochos (si optas por uno metálico no olvides engrasarlo para que el bizcocho no quede pegado)
- Tras haber precalentado el horno a 180º durante unos 10 minutos, introducimos el molde durante 12 minutos a 180º.
- Pasados los 12 minutos extraemos el molde y dejamos que el bizcocho se enfríe.
Preparación de la crema de tiramisú
- Pelamos los plátanos y los cortamos en trocitos. Los freímos con un poco de mantequilla. Dejamos que se enfríen y los reservamos.
- Separamos las claras de las yemas de los huevos.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadimos a el queso Mascarpone, la sal y la Pasta de Cacahuete Coloma García.
- Montamos las claras al punto de nieve y la añadimos a nuestra la mezcla de Mascarpone.
- Introducimos los trocitos de plátano en la mezcla y removemos con movimientos envolventes.
Montaje y emplatado
- Extraemos el bizcocho del molde y lo colocamos sobre una superficie plana.
- Vertemos la crema sobre el bizcocho y lo guardamos en la nevera durante, al menos, 6 horas.
- Cuando vayamos a consumir nuestro postre, cogeremos un molde de metal para cortar. (De la forma que prefieras. Nosotros hemos optado por uno cuadrado) y lo usaremos para conseguir porciones de tiramisú.
- Ya solo quedaría emplatar el postre. Te sugerimos acompañarlo con una bolita de tu helado favorito, un tomatillo o Alquejenje (fruta tropical) y un toquecito de azúcar glas.
¿Qué os ha parecido la receta? ¿Sois más de seguir la receta tradicional de los postres o de innovar?
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