Coloma García vuelve al Salón Gourmets 2023
El turrón es nuestro producto estrella, el producto que no puede faltar en tu mesa para tus ocasiones más especiales. Te mostramos los datos más curiosos que quizás no sepas.
El turrón lleva tanto en nuestras vida y tiene tanta historia y tanto recorrido, que estamos seguros de que no te has parado a pensar muchas cosas de él y que son muy interesantes. Coloma García somos auténticos artesanos turroneos con más de 100 años de historia a nuestras espaldas. Nuestros productos gourmet conservan la tradición y el saber hacer que generación tras generación nos ha caracterizado. En esta ocasión te contamos 5 datos curiosos que no te dejarán indiferente. Como ya hemos dicho, el turrón lleva tanto en nuestra vida que no somos conscientes de su origen, y es que le debemos su origen a los árabes ni más ni menos. La cultura árabe ha empleado desde los inicios de los tiempos la almendra en su gastronomía y lo han ido transmitiendo poco a poco a las generaciones posteriores. Los árabes lo llamaban turum.
Por otro lado, uno de los datos más interesantes es que el turrón de Jijona y el turrón de Alicante tienen su propia Denominación de Origen. Esto quiere decir que están protegidos y que su elaboración y producción sea rigurosamente vigilada e inspeccionada. Otro de los datos que consideramos muy importantes en la historia del turrón es que el primer libro en el que aparece una receta de turrón es a principios del siglo XVI y se trata de un “manual para mujeres”. Este libro se puede encontrar en la Biblioteca Palatina de Parma y en él se encuentra una enciclopedia de todas las labores que las damas de altos rangos debían hacer en el hogar. Menos mal que los tiempos cambian y ahora las labores del hogar no son sólo para las mujeres.
Otro de los datos más interesantes de este producto es que existe una ginebra de turrón. Esta ginebra fue creada en el año 2017 y el responsable fue un chef y barman jijonenco llamado Santi Gómez. El nombre de la bebida alcohólica hace un guiño al origen del turrón que antes hemos hablado, y se llama turum. Este chef ha revolucionado el mundo de la gastronomía con sus versiones con helado en cócteles. El último dato que consideramos más curiosos, aunque haya una larga lista de ellos, es la razón por la que se le asocia el consumo de turrón en navidades, y es por el elevado coste que el dulce ha tenido desde el inicio de los tiempos. Lo consumían grandes monarcas de las clases más altas, pero siempre en ocasiones especiales. La devaluación de este producto al consumo se ha debido a la introducción de ingredientes de calidad más baja como el aceite de palma entre otros y la alta competencia de marcas y productos.
Estos son algunos de los datos que hemos considerado más importantes para que todos los amantes del turrón como nosotros sepan un poco más sobre su historia. ¿Conocías alguno de estos datos?
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