PANNA COTTA CON MIEL

You are here:

INGREDIENTES PANNA COTTA

Poner las hojas de gelatina en la leche fría.
En un cazo, calentar la nata, la miel y la pizca de sal hasta que la miel se diluya completamente.
Retirar del fuego, añadir la gelatina y mezclar bien para que se deshaga.
Pasar por un colador con el fin de que no queden trozos de gelatina sin diluir y mezclar con la leche fría. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Rellenar seis vasos de cristal con la mezcla, tapar y refrigerar durante mínimo ocho horas.
Para la salsa de miel, poner el agua en un cazo junto con la miel, la pizca de sal y el zumo de limón.
Calentar y dejar que hierva durante un minuto o dos.
Retirar del fuego inmediatamente y añadir la grappa.
Guardar en un tarro para que esté a temperatura ambiente cuando la sirvamos. También se puede servir fría.
Retirar los vasos de panna cotta del frigorífico, llenar un cazo con agua caliente y meter uno a uno rápidamente para que se desprenda la mezcla y se puedan desmoldar y emplatar.
Cuando estén listos, añadir un chorrito de miel sobre la panna cotta y dejar que cada comensal se sirva su miel al gusto.