Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
Fuente: Mis dulces joyas
INGREDIENTES (5 personas)
- 200 grs. de Turrón de Alicante
- 100 grs. de chocolate negro fondant
- 40 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 2 dl. de nata montada
- 1 cucharada de Brandy
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN
- Picamos el turrón de Alicante Coloma García y el chocolate y lo reservamos.
- Separamos las claras de las yemas y las batimos las claras a punto de nieve con un poco de sal.
- Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanqueé y añadimos el Brandy para mezclar.
- Agregamos la nata montada y removemos con movimientos envolventes de abajo a arriba para mantener el volumen. Después añadimos las claras y continuamos.
- Forramos nuestro molde con papel transparente especial para repostería y vertemos en el fondo una capa de la crema anterior y después de la de turrón y chocolate. Así sucesivamente hasta finalizar con una capa de turrón de Alicante y chocolate.
- La cubrimos con papel transparente y la dejamos congelar en durante 4 horas o toda la noche. Sacar del congelador 15 minutos antes de servir.
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