Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
INGREDIENTES BIZCOCHO ESPONJOSO
- 3 huevos temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 1 ½ cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza harina
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- ½ cuchara extracto vainilla
INGREDIENTES CREMA Y FRUTAS
- 1 taza nata para montar
- 125 grs. crema de almendras Coloma García Artesanos
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas zumo de limón
- 2 cucharadas ralladura de limón
- 1 cucharadita extracto vainilla
- 125 grs. fresas
- 1/3 taza mermelada de fresas
- 56 grs. de crema de jerez dulce
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a una temperatura de 190ºC.
- Empezar por el bizcocho. En un bol, batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos y mientras, añadir la ralladura de limón y el zumo.
- Tamizar la harina con la sal y agregar al bol anterior gradualmente sin dejar de batir.
- Por último, incorporar la mantequilla derretida y la vainilla. Cubrir con la masa una fuente redonda forrada con papel de horno.
- Hornear el bizcocho a 190ºC durante 40 minutos y dejar que se enfríe después.
- Para la crema, en otro recipiente mezclar la nata montada con la crema de almendras Coloma García, el azúcar, la vainilla, el zumo de limón y la ralladura y reservar.
- Después, mezclar las fresas troceadas con la mermelada.
- Cortar el bizcocho en tacos cuadrados.
- En vasos individuales, añadir unos cuantos trozos de bizcocho, la crema y las fresas por capas hasta llenarlos y cubrir con crema y unas fresas de decoración.
- Servir y disfrutar.
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