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INGREDIENTES MASA
- 200 grs. avellanas tostadas Coloma García
- 150 grs. azúcar
- 40 grs. harina de maíz
- 4 yemas de huevo
- ½ leche
- Canela
- Piel de limón
INGREDIENTES REBOZO
- 1 huevo
- Harina
- Aceite
- Azúcar
- Canela
ELABORACIÓN
- Hervir las avellanas trituradas, la canela y la piel de limón.
- Mezclar las yemas con el azúcar y la harina de maíz
- Añadir la leche y poner a fuego removiendo hasta obtener una crema espesa
- Dejar enfriar
- Hacer bolitas de buñuelo al gusto y pasar por la harina y el huevo
- A continuación, sobre abundante aceite caliente, freírlos hasta que queden dorados
- Posar sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y que queden tiernos y esponjosos
- Pasar por azúcar y canela mezclado
- Servir y degustar en familia
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