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INGREDIENTES (5 tortitas)
- Miel Coloma García Artesanos
- 200 grs. harina
- 200 grs. leche entera
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para engrasar
- Almendras y frutas para decorar
ELABORACIÓN
- Separar la clara y la yema de huevo. Batir la clara a punto de nieve y, cuando se empiecen a apreciar los picos, espolvorear el azúcar y seguir batiendo hasta montarla.
- En un bol mezclar la harina con la levadura, la sal y la yema de huevo. Batir mientras se añade la leche poco a poco hasta lograr una masa espesa.
- Incorporar la clara montada a la mezcla con movimientos envolventes.
- Poner una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, untar el fondo con un poco de mantequilla. Verter el cazo de masa y esparcir bien por la sartén. Dejar que se haga un minuto por ese dalo y darle la vuelta. Volver a dejar otro minuto y volver a voltear, hasta que consiga un centímetro de espesor aproximado.
- Ir sacando de la sartén una a una y amontonar en un plato para conservar el calor. Al finalizar, verter la miel artesanal Coloma García y decorar con almendras y frutas.
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