Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
INGREDIENTES (6-8 personas)
- 300 grs. miel azahar Coloma García Artesanos
- 1 l. leche
- 8 yemas de huevo
- 200 grs. nata
- 2 hojas gelatina
- Agua
INGREDIENTES DECORACIÓN
- Miel de azahar Coloma García Artesanos
- Hojas de menta
- Frambuesas
- Frutos secos Coloma García Artesanos
ELABORACIÓN
- Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
- Poner la leche (reservando un poco) a hervir en una cazuela. Añadir la miel y mezclar que se disuelva.
- Colocar las yemas de huevo en un bol, añadir la leche reservada anteriormente y mezclar bien hasta que quede una crema homogénea. Verter un poco de leche caliente aromatizada con la miel y seguir mezclando.
- Pasar el contenido del bol a la cazuela y dejar cocer durante 5 minutos.
- Retirar la cazuela del fuego, incorporar las hojas de gelatina remojadas en agua y mezclar. Dejar enfriar.
- Añadir la nata montada a la mezcla y batir hasta que esté todo mezclado uniformemente.
- Verter la mezcla en moldes individuales e introducir en el congelador durante 2 horas.
- Desmoldar y decorar con miel, frutos secos, frambuesas y hojas de menta al gusto.
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