Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
INGREDIENTES
- 125 grs. crema de turrón de Jijona Coloma García
- 500 grs. harina
- 1 sobre levadura seca (12 grs.) o 25 grs. levadura fresca
- ¼ litro de leche templada
- 100 grs. mantequilla fundida
- 80 grs. azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- Almendras comunas tostadas Coloma García
ELABORACIÓN
- Colocar la harina en un bol y añadir la levadura seca. Mezclar todo con un tenedor.
- Añadir el resto de ingredientes: mantequilla (derretida previamente), ¼ leche, azúcar, crema de turrón, huevo y una pizca de sal.
- Batir todo con la batidora y dar forma redonda a la masa con las manos.
- Cubrir el bol con un paño y hornear durante 20-30 minutos a temperatura máxima dejando la puerta del horno entreabierta con una cuchara de madera. Dejar hasta que la masa adquiera un volumen visible.
- Mientras la masa crece, cubrir la bandeja de horno con papel vegetal. Y una vez haya elevado, dividir dependiendo del número de monas que queráis hacer y su correspondiente tamaño.
- Hornear nuevamente durante 10 minutos a máximo 50ºC.
- Mezclar la yema de huevo con una cucharada de leche y pintar las monas con la mezcla para que doren en el horno. Dejar 25-30 minutos hasta que adquieran un brillo dorado.
- Sacar del horno, dejar enfriar y poner huevos al gusto en su centro. También se le puede añadir como decoración almendras comunas tostadas Coloma García.
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