Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
INGREDIENTES (8 unidades):
– 100 grs de Mantequilla a temperatura ambiente..
– 50 grs de Azúcar.
– 200 grs de Turrón de Jijona.
– 1 Huevo.
– 250 grs de Harina.
ELABORACIÓN:
– Con las barillas batir la mantequilla con el azúcar,hasta que sea como una crema. – Triturar el turrón con el huevo ( mejor hacerlo con la batidora, podemos hacerlo a mano con un tenedor, pero nos costará mucho). – Añadir a la mantequilla el turrón triturado y la harina. Amasar y formar dos bolas. Estirar entre papel de hornear y dejar en la necera durante dos horas. – Cortar con un cortapastas las galletas y hornear a 175º durante 12-15 minutos. * Es importante que nos queden bien doradas, si las dejamos menos hechas se reblandecen un poco con el paso de los días, mientras que las que están más tostadas mantienen el crujiente.
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