Receta de Magdalenas de Turrón de Jijona: fáciles y esponjosas
Los frutos secos son un constante en repostería. Escoger los adecuados hará que saquemos el máximo potencial a nuestros postres.
Hoy os traemos una tarta con base de galletas y crema de chocolate que coronaremos con trozos de avellana.
Las avellanas aportan un aromático sabor, idóneo para recetas dulces. En Coloma García las encontrarás en envases al vacío de 2, 4’5 o 5 kg.
¡Toma nota de la receta y no dejes de prepararla!
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 100 ml de leche
- 120 ml de nata
- 5 yemas de huevo
- 2 cucharadas de Maizena
- 60 gr de azúcar moreno
- 80 gr de chocolate puro (al menos 70% de cacao)
- 120 gr de chocolate con leche
INGREDIENTES PARA LA BASE
120 gr de mantequilla
300 gr de galletas tipo María
INGREDIENTES PARA DECORAR
50 gr de grano de avellana Coloma García
ELABORACIÓN
Para preparar la base:
- Precalentamos el horno a 180º durante 10-15 min.
- Trituramos las galletas con un rodillo de madera o robot de cocina.
- Mezclamos la galleta triturada con la mantequilla.
- Vertemos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 10 minutos.
- Extraemos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para preparar la crema:
- Ponemos en un cuenco la Maizena, el azúcar y las yemas de huevo y las batimos. Lo reservamos.
- Vertemos la nata, la leche y los dos tipos de chocolate en un cazo y los ponemos a fuego lento hasta que se derritan.
- Sin apartar el cazo del fuego, añadimos la mezcla de yemas, Maizena y azúcar que teníamos reservada.
- Removemos unos minutos hasta lograr una consistencia densa.
- Vertemos la mezcla sobre la base que preparamos previamente.
- Aplanamos la superficie con una paleta o cuchara.
- Coronamos la tarta con los granos de avellana Coloma García y dejamos que se enfríe.
¡Ya solo quedará conservarla en el frigorífico hasta que se vaya a servir!
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