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Los postres con turrón blando siempre son un acierto durante y después de las fiestas de Navidad. Descubre estas recetas de aprovechamiento para conseguir un desperdicio 0.
Durante la Navidad, es raro encontrar una casa donde no se haya comprado o consumido turrón. Ahora, nos encontramos con que nos quedan unos pocos pedazos sueltos y no sabemos qué hacer con ellos. Los postres con turrón blando son la mejor opción para aprovechar el turrón blando por completo y potenciar el sabor de nuestros postres.
Mousse de turrón blando.
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 100 g de nata para montar.
- 100 g de turrón blando
- 15 g de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 50 g de leche
Preparación:
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
- Separamos la clara de la yema y montamos la clara a punto de nieve.
- Montamos la nata.
- Batimos la yema con el azúcar hasta triplicar su volumen.
- Calentamos la leche y deshacemos las hojas de gelatina. Añadimos el turrón y trituramos.
- Vertemos la mezcla en un cuenco e incorporamos la yema, la nata y las claras (por ese orden) con movimientos envolventes
- Emplatamos la mezcla y dejamos en la nevera.
Aquí tienes la receta completa y explicada de manera más exhaustiva de mousse de turrón blando.
Hojaldre relleno de turrón blando.
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 yema.
- 20 g maicena.
- 200 ml nata líquida.
- 100 g de turrón blando.
- 1 plancha de hojaldre.
- Almendra molida caramelizada.
- Azúcar glass.
Preparación:
- Mezclamos en una cazuela el turrón junto con la nata a fuego lento hasta formar una crema. Reservamos.
- En un bol, colocamos la maicena y los huevos. Removemos bien.
- Incorporamos la mezcla a la cazuela y ponemos a fuego lento. Cuando haya espesado y enfriado, la colocamos en una manga pastelera.
- Cortamos el hojaldre en rectángulos de unos 4 cm de ancho.
- Colocamos la crema en el largo y enrollamos. Cerramos los bordes y estiramos el cordón. Enrollamos en forma de espiral.
- Pintamos con la yema de huevo, añadimos la almendra molida caramelizada y llevamos al horno durante 12-15 minutos a 180º.
Como siempre, te dejamos la receta de este postre de turrón blando completa y detallada aquí.
Cóctel de turrón blando.
Ingredientes:
- 100 g de turrón blando.
- 200 ml de leche.
- 200 ml de nata líquida.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 1 cucharada de cacao en polvo.
- El licor que más te guste.
Preparación:
- Añadimos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta dejar una crema. Si ha quedado muy espeso, podemos añadir más leche.
- Emplatamos y decoramos con canela, nata, almendras, barquillos…
Te dejamos algunos trucos para preparar este cóctel de turrón aquí.
Estos postres con turrón blando, también se pueden realizar con cualquier otro turrón que haya sobrado. Dependiendo del que utilices, conseguirás unos matices u otros.
Te animamos a prepararlos y a que compartas en redes sociales mencionándonos en Instagram o Facebook. ¡Mucha suerte y feliz año!
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