Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
Nos encontramos ante una situación delicada, el gobierno ha anunciado el estado de alarma nacional. Lo que implicará que todos tengamos que permanecer en casa durante días. Desde Coloma García hemos estado pensando cómo podemos hacer esos días más amenos para todos vosotros. Y hemos decidido ofreceros deliciosas recetas para que podáis preparar desde casa en familia.
Aquí os dejamos la receta de nuestras deliciosas Cupcakes de turrón de Jijona ¡Esperemos que os gusten!
Ingredientes
2 huevo
80 g azúcar
125 g mantequilla
150 ml leche
4 cda leche
200 g harina
2 cdta levadura en polvo
100 g turrón de jijona gourmet
100 g azúcar glas para la cobertura
250 g mantequilla para la cobertura
2 cda leche para la cobertura
Paso 1
Tritura el turrón de Jijona con cuatro cucharadas de leche para obtener una crema y resérvala.
Paso 2
Con ayuda de unas varillas, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida hasta que esté cremoso. Añade la leche y 3 cucharadas de crema de turrón y sigue batiendo. Incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y continúa batiendo hasta obtener una preparación cremosa.
Paso 3
Reparte esta masa en cápsulas de papel rizado, o moldes individuales untados con mantequilla, llenándolos hasta dos terceras partes, y cuece los cupcakes en el horno, precalentado a 175 °C, durante 25 minutos. Después, déjalos enfriar sobre una rejilla.
Paso 4
Para la cobertura. Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar glas hasta que obtengas una crema blanquecina. Añade 4 cucharadas de crema de turrón y la leche y sigue batiendo. Introduce esta preparación en una manga pastelera con boquilla rizada y déjala reposar en la nevera para que tome cuerpo. Luego, con ayuda de la manga, forma círculos encima de los cupcakes y dispón en el centro una cucharadita de la crema de turrón restante. PARA DECORAR . Unos trozos de barquillo o de galleta son perfectos como adorno.
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