Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
Hoy, queremos compartir con vosotros una deliciosa receta helado de Turrón de Jijona, perfecta para sorprender a vuestros invitados y disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes para hacer helado de Turrón de Jijona
Para preparar este exquisito helado de turrón de Jijona, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de turrón de Jijona Coloma García.
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 250 ml de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- Una pizca de sal
Pasos para elaborar la receta:
Paso 1: Preparar la base del helado
- Calentar la leche y la nata: En una cacerola, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que estén a punto de hervir. Es importante remover de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo.
- Batir las yemas y el azúcar: Mientras se calienta la mezcla de leche y nata, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
- Unir las mezclas: Vierte lentamente la mezcla de leche y nata caliente sobre las yemas batidas con azúcar, sin dejar de remover para evitar que las yemas se coagulen.
- Calentar nuevamente: Devuelve la mezcla a la cacerola y caliéntala a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara. No debe hervir para evitar que se corte.
Paso 3: Añadir el Turrón
- Incorporar el turrón: Desmenuza el turrón de Jijona y añádelo a la mezcla caliente. Remueve bien hasta que el turrón se disuelva completamente, asegurando que la mezcla sea uniforme.
- Enfriar la mezcla: Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría.
Paso 4: Congelar y Batir
- Congelar: Si tienes una máquina de helados, vierte la mezcla en el recipiente de la máquina y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélala.
- Batir manualmente: Si no usas máquina, cada 30-45 minutos saca el helado del congelador y bátelo con una batidora de mano o un tenedor para romper los cristales de hielo y obtener una textura cremosa. Repite este proceso hasta que el helado esté completamente congelado.
Paso 5: Servir
Sirve tu helado de turrón de Jijona en boles o conos, y decora con trocitos de turrón o almendras caramelizadas de Coloma García para un toque extra de sabor y textura. ¡Y listo! Disfruta de un delicioso helado casero con todo el sabor tradicional del turrón de Jijona.
Con esta receta helado de Turrón de Jijona, no solo saborearás un delicioso postre, sino que también llevarás a tu mesa un pedacito de la rica tradición repostera de España. En Coloma García, nos apasiona compartir estos momentos especiales con vosotros, manteniendo viva la esencia de nuestra artesanía a través de cada producto. ¡Buen provecho!
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