TARTA DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE CACAHUETE

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INGREDIENTES BASE TARTA (molde 18 cm)

Precalentar el horno a 180ºC y, en una bandeja rectangular y plana colocar los copos de avena. Tostar durante 10 minutos. Una vez listos, sacar, verter en un bol para que enfríen.
Derretir el chocolate negro en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Reservar.
Picar la avena, los dátiles, las cucharaditas de cacao, el agua y el aceite de coco.
Una vez integrado, añadir el chocolate derretido y mezclar con una picadora.
Colocar un papel de horno en la base del molde y colocar la mezcla de avena en la base. Apretar con el dorso de una cuchara y con la yema de los dedos. Reservar en la nevera.

En un bol grande mezclamos el queso de crema, la pasta de cacahuete y la miel. Después, reservar.
A parte, montar la nata muy fría, e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Cuando esté integrada y no baje, sacar la base reservada y verter la mezcla de relleno de cacahuete sobre ella.
Refrigerar durante unas 3-4 horas.
A continuación, poner a la calentar la nata con el cacao que hemos disuelto previamente hasta que esté a punto de ebullición.
Según se vaya calentando, remover para que el cacao se disuelva por completo.
Cuando esté todo integrado y caliente, retirar del fuego y verter el chocolate sobre un recipiente a parte y dejarlo repostar 3-4 horas en la nevera.
Sacar el relleno de chocolate de la nevera pasado ese tiempo, y montar con una batidora de doble varillas. Si el chocolate está muy duro, mezclar con unas cucharadas de nata fría que habremos reservado previamente.
Una vez montado, aplicar el relleno sobre la tarta y alisar la superficie.
También puedes reservar un poco de la mezcla de relleno de cacahuete, para cubrir la superficie y darle otra estética. Además, puedes decorar con cacahuetes elaborados Coloma García.

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ColomaGarcia