Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
INGREDIENTES
- Base de hojaldre fresco
- Fresas
- 1 cucharada azúcar
- Zumo de media naranja
- 1 cucharada de gelatina neutra
- 275 grs. crema de almendras sin azúcares añadidos Coloma García
- Zumo macerado, 3 fresas y 1 cucharada de gelatina neutra
ELABORACIÓN
- Hornear la base de hojaldre estirando la masa y colocándola en un molde de horno.
- Rellenar con una capa de garbanzos secos para que no crezca el interior de la tarta e introducir en el centro del horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos.
- Sacar, desmoldar y colocar el hojaldre cortado en círculos (eliminando los garbanzos) en una bandeja. Echar por encima al gusto la crema de almendras sin azúcares añadidos.
- Colocar encima las fresas cortadas.
- Con el zumo macerado, las tres fresas y la cucharada de gelatina neutra, preparar la gelatina de fresas batiendo el zumo y las fresas y poniéndola al fuego. Cuando empiece a hervir, echar una cucharada de café de gelatina neutra. Batir con varillas durante un minuto, apagar y dejar templar.
- Verter la gelatina por encima de las fresas.
- Servir y disfrutar.
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