Receta de tarta de queso con turrón de Jijona: Un placer artesanal
Nos encontramos ante una situación delicada, el gobierno ha anunciado el estado de alarma nacional. Lo que implicará que todos tengamos que permanecer en casa durante días. Desde Coloma García hemos estado pensando cómo podemos hacer esos días más amenos para todos vosotros. Y hemos decidido ofreceros deliciosas recetas para que podáis preparar desde casa en familia.
Un postre sencillamente maravilloso con el que sorprender, si os gusta el turrón blando y el dulce. No os perdáis estas copas de mousse de turrón.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 100g nata para montar
- 100g turrón del blando Coloma García
- 15g azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 50g leche
Preparación:
En primer lugar ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. El huevo que utilicemos para la receta tiene que estar a temperatura ambiente y la nata muy fría.
Separamos la clara de la yema. Luego, montamos la clara a punto de nieve. Reservamos en la nevera.
Montamos la nata cuando coja cuerpo estará lista. Reservamos en la nevera.
Batimos con las varillas eléctricas o manuales la yema junto el azúcar hasta triplicar su volumen.
Calentamos la leche un poquito (sin que llegue a quemarse) y deshacemos las hojas de gelatina bien escurridas con la leche. Añadimos el turrón y trituramos bien con la batidora.
Vertemos el turrón en un cuenco grande e incorporamos la yema con movimientos suaves. A continuación, incorporamos la nata montada al turrón. Con una espátula y movimientos envolventes mezclamos.
Incorporamos las claras a punto nieve y seguimos mezclando con movimientos envolventes hasta que estén bien integradas.
Vertemos la mezcla en copas y llevamos a la nevera hasta que estén completamente frías.
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