Flan de turrón de Jijona líquido con nueces acarameladas
En el Restaurante Fayago han preparado con nuestros turrones una deliciosa mousse de crema de turrón. Os dejamos aquí la receta para 5 raciones, esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros.
Ingredientes
- 200 gr. Turrón de Jijona Coloma García
- 200 ml. Nata montar
- 80 ml leche
- 1 cucharada azúcar
- 2 huevos
- 1 lámina gelatina neutra
Preparación
- Ponemos a calentar la leche y echamos el turrón moviéndolo con la cuchara de madera lentamente hasta que este caliente.
- Montar la nata, que deberá estar fría y el recipiente donde lo montemos también, lo metemos en la nevera.
- Ponemos la lámina de gelatina en agua, unos 10 minutos.
- Separamos las claras y las yemas.
- Montamos las claras, que estarán listas cuando le demos la vuelta y no se caigan, esperamos.
- Escurrimos con los dedos de gelatina y la echamos al turrón ya estaba preparado con la leche anteriormente.
- Echamos las yemas en un bol grande y batimos junto con el azúcar.
- Echamos el turrón con la leche y la gelatina y mezclamos.
- Echamos las claras y mezclamos.
- Echamos la clara montada y mezclamos.
- Lo ponemos en los recipientes donde lo vamos a servir y lo metemos en la nevera, mejor de un día para otro.
¡Y listo! ¿Qué te ha parecido? Comparte tu receta con #ColomaGarcía y/o #LoEsperabas
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